Svinebiff med ruccolasalat

Oppskrifter er nok til 2 porsjoner. Dette er en frisk og proteinrik rett med lite kalorier

INGREDIENSER

• 300 g ytrefilet av svin
• ½ ts salt
• ½ ts pepper

• 1 stk tomat
• ½ ts tørket oregano / pizzakrydder
• 2 skive slangeagurk , skåret på langs med ostehøvel

RUCCULASAUS:

• 20 g ruccula
• 8 ss kesam original, 8 %
• 1 ts malt hvit pepper

Slik gjør du:

1. Kjør rucculasalat og kesam med stavmikser. Smak til med salt og pepper.

2. Brun biffen raskt på sterk varme, 2-3 minutter på hver side. Etterstek på lavere temperatur i 3-4 minutter.  Krydre tomaten og stek sammen med biffen de siste minuttene.

Server biffen med en lang agurkskive, stekt tomat og rucculasaus (Se bilde)